PROGRAMMA DELLE LEZIONI 2022/2023
Dispense delle lezioni in presenza
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- 1. Macromediterranea - la via per Ri-nascere
- 2. Corso Base di Cucina Macromediterranea
- 3. La forza del cibo: Medicina Tradizionale Cinese
- 4. Le alghe in cucina
- 5. Un chicco, mille chicchi: i Cereali
- 6. Legumi e derivati, semi preziosi
- 7. Giorni di festa ai fornelli: Menù delle feste
- 8. La Fermentazione: I batteri dell’amore.
- 9. Il Pane è vita
- 10. Dolcezze Macromediterranee
- 11. Aperiti-Amo
- 12. Macromediterranea: La cucina per i ragazzi
- 13. Macromediterranea: Colazioni Naturali
- 14. Macromediterranea al mare
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